PASTEL CHOCOLATE & FRAMBUESA

PASTEL CHOCOLATE & FRAMBUESA — SIGNATURE GANACHE

El encuentro donde la intensidad del cacao abraza la frescura vibrante de la frambuesa. Tres capas de bizcocho de chocolate húmedo 70 % cacao, suavemente empapadas con un coulis de frambuesas recién reducido, que deja un rastro frutal en cada miga. Entre ellas late un corazón de ganache de chocolate belga y puré de frambuesa, batido hasta alcanzar una sedosidad que se funde al contacto con el paladar.

El exterior luce un buttercream suizo de cacao pulido a espejo y una fina lluvia de polvo de frambuesa liofilizada que aporta color y un leve crujir ácido. Un drip de ganache oscuro cae en cascada por el borde superior, coronado con frambuesas frescas, virutas de chocolate ruby y pétalos de rosa cristalizados: el contraste perfecto entre pasión y elegancia.
Todo se elabora bajo pedido en el taller de Ganache, con insumos de grado repostero y cero premezclas.

Formatos disponibles

Características clave

• Sabor dual: profundidad del chocolate 70 % equilibrada con la acidez natural y aromática de la frambuesa.

• Textura premium: bizcocho jugoso, ganache aterciopelada, cobertura tersa + toques crujientes de frambuesa liofilizada.

• Decoración vanguardista: drip de ganache, frutas frescas y pétalos cristalizados para un acabado fotogénico.

• Producción bajo demanda: frescura absoluta, desperdicio mínimo.

• Ingredientes de origen sostenible: cacao fino, frambuesas de temporada, mantequilla europea, crema para batir.

Antelación mínima de pedido: 24 h · Conservación: refrigerado a 4 °C. Retira 15 min antes de servir para potenciar aromas.
Personaliza el mensaje superior (máx. 20 caracteres) sin costo adicional.

Este pastel de Chocolate & Frambuesa encarna la filosofía de Ganache: armonizar matices intensos y delicados para convertir cada celebración en una experiencia memorable, digna de compartir.