TARTA DE PIÑA Y MARACUYÁ

Tarta individual con base crujiente de praliné y almendras, corazón de compota de piña infusionada en vainilla y una cúpula de mousse de vainilla sedosa. Se termina con un glaseado blanco brillante y un espiral de gelée de maracuyá que aporta un contraste fresco y tropical en cada bocado.